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泸州人最爱的十大餐饮榜


发布者: 来源:本站 更新日期:2018-11-26 00:43:14 人气:0

 

  对于讲究美食的泸州人而言,哪家店好吃,什么菜肴最巴适?是吃货们最关心的事情。传统中餐、海鲜汤锅、火锅、西餐……哪一家味道才是泸州人的最爱?日前,华西城市读本进行了泸州餐饮企业满意度调查,在随机调查的100份问卷中,泸州市民从餐饮种类、餐饮服务、特色菜肴等方面,选出了自己最满意的餐饮企业。

  民以食为天,其实,“吃货”是美食爱好者对自己的戏称。“吃货”吃完之后能说出个子丑寅卯,而不是单单为了吃。“吃货”一定下得了大排档,进得了大厅堂。“吃货”对生活有着无限美好的向往!“吃货”往往很能吃,但是他们更求精,他们是凡间的美食家,但与美食家不同,他们随性而来,慢慢品味,泸州好吃的餐馆排名即使是街边小吃,他们也会细细品味厨师在料理当中的那一点点心意。

  特色菜肴:红运养生蟹(图7)网友“嫣然一笑”点评:红运养生蟹算是大蓉和的招牌菜之一。名字喜气,寓意也好,摆盘尤为精致,蟹羹浓白,青豆其上,蟹壳轻浮钵面。入口,淡,绵,滑,豆香盈口。除此之外,皇室全家福、开门红这些菜都不错。如果是宴请,大蓉和算是不丢分的选择。君临酒楼推荐指数:★★★★

  特色菜肴:杏鲍菇扒菜胆(图4)、拐杖排骨(图3)网友“逃之夭夭”点评:君临酒楼今年以来推出了不少新菜品,什么九肚鱼、泡菜猪手都很有卖点。但是今天要说是两道新菜品,杏鲍菇扒菜胆和拐杖排骨。前一道算是素菜,将杏鲍菇切成四方的块儿,从中间划破不到底,里面夹上少许肉末,煎熟;下面用菜心垫底,这道菜爽口爽心,吃腻了大鱼大肉,不妨试试这个。拐杖排骨为什么要推荐呢?首先摆盘就很有意思,足有一尺长的排骨一根根搭架在盘里,很有点围着篝火跳锅庄的意思,肉质烤得酥香,如果要找“大口吃肉”的感觉,就是它了。

  网友“抹茶蛋糕”点评:泸州的海鲜汤锅有好几家,都各自有特色。大山坪警校附近的一家以养生为主打的“宴遇”鲍鱼养生锅。以海鲜为主,汤头鲜美,菜品卖相极好,其中的“红酒醉虾”很有创意,用红酒来腌渍活虾,打开钵盖,还可以看到虾在红酒里左摇右摆。“火焰排骨”的摆盘也非常精美,最值得称赞是他家的有机蔬菜,藏红花苗和田七苗,“有初恋的味道”。裕红阁推荐指数:★★★★★

  特色菜肴:北京烤鸭(图6)网友“罗宋汤”点评:泸州这几年突然冒出来很多吃北京烤鸭的餐馆,但是论好吃,还得数裕红阁。烤鸭的皮儿酥脆,肉质弹牙,用葱丝儿和甜面酱就着面皮儿一裹,一口咬下,香、甜、酥、弹,如此好处,也只有品尝的人尽得其中美妙了。

  网友“一张”点评:麻辣空间算是泸州本土火锅的骄傲,外地的朋友来,我都要安排一顿去麻辣空间。锅底特色是香、麻,青花椒天然有股清香,吃起来爽口。当然,不是四川人可能服不住。麻辣牛肉是我自己比较偏爱的一道菜,牛肉嫩,码料足,看得出用了心思。另外,麻辣空间的服务态度还是很好的。

  特色菜肴:四季豆红烧肉(图5)、大盘鸡网友“小叮当”点评:健康厨房是走“实惠”派路子的。泸州现在已经开了三四家了。其实这里的菜最好吃的就是“风味大盘鸡”,鸡是土鸡,用料厚重,鲜辣、略麻、回甜,尤其是配料里的藕丁,也是爽脆可口。每次聚会,我们那桌都会点两份!这是有多招人爱!另外,铁板茶树菇也很下饭,必须推荐!还有道“四季豆红烧肉”,这不算“大菜”,是家常风味,红烧肉的“块头”也是精致小巧的,不像“毛氏红烧肉”那么“财大气粗”。肥瘦相间,肉皮软糯,因有了四季豆的搭配,油腻感也就不那么明显。

  网友“戈多”点评:平时要吃个牙签牛肉一般只会去卤菜店买,但是,这家的牙签牛肉绝对值得一尝。金牛肉是一家专门以吃牛肉为特色的火锅店,火锅可以涮烫牛肉、牛杂等,配菜倒是亮点,其中的牛排和牙签牛肉都非常不错,牙签牛肉用干辣椒爆得干香干香的,就着啤酒,滋味绝了!对于吃货来说,唯一不安逸的就是这个店有点远,在瓦窑坝军分区旁边,不过话说回来,只要好吃,又算啥呢!

  特色菜肴:鲳鱼、鸭肠、黄喉(图2)网友“冬冬的冬”点评:泸州火锅很多,以川味火锅和重庆火锅为主,而这家重庆周氏老灶火锅,这么多年一直保持了自己的重庆风味,未曾改变过,所以他家的老顾客也几乎没有流失过。

  重庆火锅两大特点:油重、麻辣,这里都具备了,用的是传统的大铁锅,红红的辣椒和花椒铺满了锅面,看上去就热闹得很。每次必点的肯定有黄喉和鸭肠,脆得嘞!另外鲳鱼“烫”出来也很巴适。唯一觉得恼火的是,每份菜品的分量只有那么点儿,吃下来不便宜呢。

  网友“海上灯塔”点评:这家的斑鱼很有特色,斑鱼切成薄片,在熬得汤汁浓厚的锅里一涮,一两秒便熟透,蘸了秘制的蘸料,入口盈香。这种吃法在泸州还算是首创。最奇妙的是,吃鱼生,这跟沿海一带的又有所不同,这里的鱼生仍然是用斑鱼作为食材,经过特殊处理后的鱼生,极薄,如同一张纸。用筷子轻轻拈起,透明得几乎可以看到坐在对桌的人。妙处是将鱼生在用了芥末的酱油里一裹,丢在嘴里那一刻,感觉特别“销魂”。

  特色菜肴:卤猪手(图8)、连锅汤网友“无所谓”点评:金民居是吃家常菜为主的餐厅,连锅汤是金民居的主打菜,每次必点。除此之外,卤猪手也让人一直念念不忘。

  具体好处都记不住了,只是肉皮的弹牙和软糯,卤汁的余香和入口腔后的丰盈,真实可感。


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